Η Μεσογειακή διατροφή δεν είναι απλώς μια δίαιτα αλλά μια φιλοσοφία που παντρεύει την παράδοση με την επιστήμη, προσφέροντας έναν τρόπο ζωής που θρέφει το σώμα και την ψυχή.

Αυτή η διατροφή δεν προάγει μόνο την υγεία, αλλά ενισχύει και τη συναισθηματική μας σύνδεση με το φαγητό και τους αγαπημένους μας.

Στην Μεσόγειο, το φαγητό είναι γιορτή ζωής, ισορροπίας και γευστικής ευχαρίστησης.

Τι ακριβώς είναι η Μεσογειακή διατροφή

Η Μεσογειακή διατροφή αποτελεί ένα πρότυπο διατροφής, εμπνευσμένο από τις διατροφικές συνήθειες των χωρών της Μεσογείου, όπως η Ελλάδα.

Βασίζεται στη χρήση φρέσκων, φυσικών και εποχικών τροφίμων, ενώ δεν συμπεριλαμβάνει τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα κορεσμένα λιπαρά. Παρά την ιστορική της προέλευση, η Μεσογειακή διατροφή παραμένει επίκαιρη.

Αυτό οφείλεται στο ότι πλήθος ερευνών τη συνδέει με την προαγωγή της υγείας και την μείωση του κινδύνου  χρόνιων ασθενειών.

Τι περιλαμβάνει η Μεσογειακή διατροφή

Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από συγκεκριμένες διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές. Ειδικότερα:

Φρούτα και λαχανικά

Καθημερινή κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών σε ποικιλία.

Ελαιόλαδο

Αποκλειστική πηγή λιπαρών στη διατροφή, διότι είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά και αντιοξειδωτικά.

Ολικής άλεσης δημητριακά

Καθημερινή πρόσληψη δημητριακών όπως ψωμί, ζυμαρικά και ρύζι. Ωστόσο, πρέπει να επιλέγονται τα ολικής αλέσεως, καθώς προσφέρουν σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες.

Ξηροί καρποί και σπόροι

Καθημερινή κατανάλωση μικρών ποσότητων ξηρών καρπών και σπόρων, καθώς παρέχουν υγιεινά λιπαρά και φυτικές ίνες.

Ψάρια και θαλασσινά

Συχνή κατανάλωση ψαριών, ιδιαίτερα λιπαρών ψαριών όπως σαρδέλες και σολομός, γιατί είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Μέτρια κατανάλωση γιαουρτιού και τυριού, κατά προτίμηση με χαμηλά λιπαρά.

Πουλερικά και αυγά

Η κατανάλωση κρέατος και αυγών γίνεται με μέτρο.

Κόκκινο κρέας

Περιορισμένη πρόσληψη, συνήθως σε ειδικές περιστάσεις.

Κρασί

 Μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού, κυρίως μαζί με το φαγητό, αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Οφέλη Μεσογειακής διατροφής

Η Μεσογειακή Διατροφή έχει μελετηθεί εκτενώς για τα οφέλη της στην υγεία και η πιο γνωστή μελέτη είναι η μελέτη των 7 χωρών.

Τα αποτελέσματα της έδειξαν ότι οι κάτοικοι των Μεσογειακών χωρών παρουσίαζαν χαμηλότερα ποσοστά καρδιαγγειακών παθήσεων και μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής.  Αναλυτικότερα, τα οφέλη του μεσογειακού προτύπου διατροφής περιλαμβάνουν:

• Μείωση των επιπέδων της LDL («κακής» χοληστερόλης)
• Βελτίωση της υγείας των αγγείων, συμβάλλοντας στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικού
• Μείωση της φλεγμονής: Η υψηλή πρόσληψη αντιοξειδωτικών, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και φυτικών ινών βοηθάει στη διαχείριση χρόνιων φλεγμονωδών παθήσεων
• Πρόληψη διαβήτη τύπου 2: Η κατανάλωση τροφών με φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά συμβάλλει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης και στην διαχείριση του διαβήτη
• Έλεγχος βάρους: Αν και η Μεσογειακή Διατροφή δεν είναι αυστηρά μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων, βοηθά στον έλεγχο του σωματικού βάρους
• Μείωση κινδύνου καρκίνου: Υπάρχουν έρευνες που δείχνουν ότι η Μεσογειακή Διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης κάποιων τύπων καρκίνου
• Μακροζωία: Η Μεσογειακή διατροφή φαίνεται να αυξάνει το προσδόκιμο ζωής, με χαμηλότερη εμφάνιση χρόνιων παθήσεων

Σε ποιους ενδείκνυται και ποιους αντενδείκνυται η Μεσογειακή διατροφή

Η Μεσογειακή Διατροφή είναι κατάλληλη για ένα ευρύ φάσμα ατόμων, καθώς μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα σε διάφορες ανάγκες και προτιμήσεις.

Ειδικότερα, είναι ιδιαίτερα ευεργετική για όσους πάσχουν από υπέρταση, υπερλιπιδαιμία ή άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις. Παράλληλα, είναι κατάλληλη για άτομα με διαβήτη τύπου 2 ή προδιάθεση και με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Επίσης, είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να ελέγξουν το βάρος τους.

Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες περιπτώσεις στις οποίες πρέπει να προσαρμόζεται ή να αποφεύγεται. Συγκεκριμένα, άτομα που παρουσιάζουν δυσανεξία στη γλουτένη ή αλλεργίες σε συγκεκριμένα τρόφιμα, θα χρειαστούν προσαρμογές στην διατροφή αυτή.

Επιπρόσθετα, άτομα με νεφρική ανεπάρκεια και άτομα που πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση λιπαρών πρέπει να αποφεύγουν την Μεσογειακή δίαιτα.

Συμπερασματικά

Η Μεσογειακή Διατροφή δεν είναι απλά ένα διατροφικό πρότυπο, αλλά ένας τρόπος ζωής που προάγει την υγεία και την ευεξία.

Η υιοθέτηση της προσφέρει σημαντικά οφέλη, από την καρδιαγγειακή προστασία έως τη βελτίωση της μακροζωίας. Σε κάθε περίπτωση όμως, κάθε διατροφή, θα πρέπει να προσαρμόζεται στις ατομικές ανάγκες και ιδιαιτερότητες του κάθε ατόμου και ο κατάλληλος επιστήμονας για να μας συμβουλέψει είναι ένας επαγγελματίας Διαιτολόγος Διατροφολόγος.

Επιστημονική υποστήριξη στην Μεσογειακή διατροφή

Θέλετε να ενημερωθείτε περαιτέρω για την Μεσογειακή διατροφή και τα την εντάξετε στην καθημερινότητα σας; Μπορώ να σας βοηθήσω!

Είμαι επαγγελματίας Διατροφολόγος στον Πύργο και μπορώ να σας εξυπηρετήσω τόσο με δια ζώσης όσο και με διαδικτυακές συνεδρίες! Διαθέτω πολυετή εμπειρία στην επιστήμη της Διαιτολογίας και είμαι πιστοποιημένη Master Practitioner στην αντιμετώπιση Διατροφικών Διαταραχών.

Διαθέτω Διαιτολογικό γραφείο στον Πύργο, την Αμαλιάδα και τα Λεχαινά Ηλείας και μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου με όποιον από τους παρακάτω τρόπους σας εξυπηρετεί:

• Καλέστε με στο 6937289327
• Στείλτε μου email στο giotadiatrofi@gmail.com
• Συμπληρώστε την φόρμα επικοινωνίας στην ιστοσελίδα μου