Η κετογονική δίαιτα έχει γίνει μία από τις πιο πολυσυζητημένες διατροφικές τάσεις παγκοσμίως τα τελευταία χρόνια.

Από influencers και αθλητές μέχρι ανθρώπους που αναζητούν γρήγορη απώλεια βάρους, πολλοί την θεωρούν «το μυστικό της επιτυχίας». Όμως, τι κρύβεται πραγματικά πίσω από αυτήν την δημοφιλή δίαιτα που υπόσχεται να μετατρέψει το σώμα σε «μηχανή καύσης λίπους»;

Πώς λειτουργεί ο μηχανισμός της και, κυρίως, είναι πράγματι τόσο ωφέλιμη όσο παρουσιάζεται;

Τι είναι η κετογονική διατροφή

Η δίαιτα κέτο είναι ένα διατροφικό πρότυπο που χαρακτηρίζεται από πολύ χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων, μέτρια ποσότητα πρωτεϊνών και υψηλή κατανάλωση λιπαρών.

Στόχος της είναι να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο ο οργανισμός παράγει ενέργεια, μετατρέποντας τον μεταβολισμό του από την χρήση της γλυκόζης στην χρήση των κετόνων.

Συνήθως, η κατανομή των μακροθρεπτικών συστατικών είναι περίπου 70–75% λιπαρά, 20–25% πρωτεΐνες και μόλις 5–10% υδατάνθρακες, δηλαδή λιγότερα από 50 γραμμάρια την ημέρα.

Όταν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μειώνονται σημαντικά, το σώμα εισέρχεται σε μια μεταβολική κατάσταση που ονομάζεται κέτωση.

Σε αυτήν την κατάσταση, ο οργανισμός χρησιμοποιεί το λίπος ως κύρια πηγή ενέργειας αντί για τους υδατάνθρακες.

Κετογονική δίαιτα και ο μηχανισμός της κέτωσης

Η κέτωση είναι μια μεταβολική κατάσταση κατά την οποία το σώμα χρησιμοποιεί λίπος αντί για γλυκόζη ως κύρια πηγή ενέργειας.

Όταν μειωθεί σημαντικά η πρόσληψη υδατανθράκων, τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα πέφτουν και ο οργανισμός αρχίζει να διασπά το αποθηκευμένο λίπος.

Τα λιπαρά οξέα μεταφέρονται στο ήπαρ όπου μετατρέπονται σε κετονικά σώματα. Αυτά με την σειρά τους, χρησιμοποιούνται ως εναλλακτικό καύσιμο για τα κύτταρα και τον εγκέφαλο.

Με αυτόν τον τρόπο, ο οργανισμός διατηρεί σταθερή ενέργεια. Ενώ παράλληλα καίει λίπος πιο αποτελεσματικά, κάτι που αποτελεί την βάση της κετογονικής δίαιτας.

Κετογονική και πιθανά οφέλη

Η κετογονική διατροφή παρουσιάζει αρκετά πιθανά οφέλη για την υγεία.

Πρώτα απ’ όλα, συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Η μείωση των υδατανθράκων και η αυξημένη πρόσληψη λιπαρών ενισχύουν την καύση λίπους και μειώνουν την όρεξη.

Παράλληλα, βοηθά στην σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτό το γεγονός, την καθιστά ιδιαίτερα χρήσιμη για άτομα με προδιαβήτη ή διαβήτη τύπου 2.

Επιπλέον, οι κετόνες που παράγονται κατά την κέτωση προσφέρουν σταθερή και καθαρή ενέργεια στον εγκέφαλο, βελτιώνοντας τη συγκέντρωση και την διανοητική απόδοση.

Η δίαιτα κέτο φαίνεται επίσης να μειώνει τις φλεγμονές και το οξειδωτικό στρες στον οργανισμό, συμβάλλοντας στη γενικότερη υγεία των κυττάρων.

Τέλος, η κετογονική διατροφή έχει μελετηθεί για τις πιθανές θεραπευτικές της εφαρμογές σε παθήσεις όπως η επιληψία, η νόσος Alzheimer, η νόσος Parkinson και ορισμένοι τύποι καρκίνου, προσφέροντας ελπιδοφόρα αποτελέσματα σε ορισμένες περιπτώσεις.

Πιθανοί κίνδυνοι και παρενέργειες από την κετογονική διατροφή

Η Keto Diet δεν είναι κατάλληλη για όλους και μπορεί να προκαλέσει ορισμένες παρενέργειες, ιδιαίτερα κατά τις πρώτες ημέρες προσαρμογής.

Πολλοί άνθρωποι εμφανίζουν κόπωση, ζάλη, πονοκέφαλο, ναυτία και ευερεθιστότητα. H χαμηλή πρόσληψη φυτικών ινών μπορεί επίσης να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα. Η απώλεια ηλεκτρολυτών, όπως νάτριο, κάλιο και μαγνήσιο, ενδέχεται να προκαλέσει αίσθημα αδυναμίας ή κράμπες.

Σε ορισμένα άτομα παρατηρείται αύξηση της LDL χοληστερίνης, ενώ η μακροχρόνια τήρησή της μπορεί να αποδειχθεί δύσκολη λόγω των περιορισμών της.

Η κετογονική δεν συνιστάται χωρίς ιατρική παρακολούθηση για:

• άτομα με ηπατικά ή νεφρικά προβλήματα
• διατρεφόμενους με ιστορικό διατροφικών διαταραχών
• εγκύους ή θηλάζουσες γυναίκες

Ποια είναι, τελικά, η πιο αποτελεσματική και ασφαλής μέθοδος για απώλεια βάρους;

Η απάντηση βρίσκεται στην Μεσογειακή διατροφή.

Δεν πρόκειται απλώς για ένα διατροφικό μοντέλο, αλλά ένα τρόπος ζωής που βασίζεται στην φυσικότητα, την μετριοπάθεια και την ποικιλία.

Η Μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει πλούσια κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, δημητριακών ολικής άλεσης, ξηρών καρπών και ελαιολάδου, μέτρια πρόσληψη ψαριού και πουλερικών, καθώς και περιορισμό του κόκκινου κρέατος και των επεξεργασμένων τροφίμων.

Σε αντίθεση με δίαιτες όπως η κετογονική, η Μεσογειακή διατροφή επιτρέπει ευελιξία και ισορροπία, διευκολύνοντας την μακροχρόνια τήρησή της χωρίς αίσθημα στέρησης.

Παράλληλα, πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι όχι μόνο βοηθά στην απώλεια βάρους, αλλά μειώνει και τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, υπέρτασης και ακόμη και ορισμένων μορφών καρκίνου.

Όταν συνδυάζεται με τακτική φυσική δραστηριότητα, όπως περπάτημα, κολύμβηση ή ήπια άσκηση ενδυνάμωσης, η Μεσογειακή διατροφή βελτιώνει τον μεταβολισμό, ενισχύει την μυϊκή μάζα και προάγει την συνολική ευεξία.

Η σταθερή απώλεια βάρους που επιτυγχάνεται με αυτόν τον συνδυασμό είναι φυσική και βιώσιμη, χωρίς τις αρνητικές επιπτώσεις που συχνά συνοδεύουν τις γρήγορες και περιοριστικές δίαιτες.

Καταλήγοντας για την Keto Diet

Η κετογονική μπορεί να αποτελέσει ένα χρήσιμο εργαλείο για την ρύθμιση του μεταβολισμού και την απώλεια βάρους.

Ωστόσο δεν είναι κατάλληλη για όλους ούτε προσφέρει μακροχρόνια βιώσιμα αποτελέσματα για το σύνολο του πληθυσμού.

Η επιτυχής εφαρμογή της απαιτεί σωστή καθοδήγηση από Διατροφολόγο ή Ιατρό, προσεκτικό σχεδιασμό γευμάτων και συνεχή παρακολούθηση των βιοχημικών δεικτών.

Η Μεσογειακή διατροφή αναδεικνύεται ως η πιο ισορροπημένη, ασφαλή και αποδεδειγμένα ωφέλιμη επιλογή.

Επιστημονική Υποστήριξη στην Κετογονική διατροφή

Σας ενδιαφέρει να ανακαλύψετε αν η δίαιτα κέτο είναι κατάλληλη για εσάς και τις ανάγκες σας; Μπορώ να σας βοηθήσω!

Είμαι επαγγελματίας Διατροφολόγος στον Πύργο και μπορώ να σας εξυπηρετήσω τόσο με δια ζώσης όσο και με διαδικτυακές συνεδρίες! Διαθέτω πολυετή εμπειρία στην επιστήμη της Διαιτολογίας και είμαι πιστοποιημένη Master Practitioner στην αντιμετώπιση Διατροφικών Διαταραχών.

Διαθέτω Διαιτολογικό γραφείο στον Πύργο και την Αμαλιάδα και μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου με όποιον από τους παρακάτω τρόπους σας εξυπηρετεί:

• Καλέστε με στο 6937289327
• Στείλτε μου email στο giotadiatrofi@gmail.com
• Συμπληρώστε την φόρμα επικοινωνίας στην ιστοσελίδα μου